Comment déterminer le choix de sa théière ? Je vous explique tout !

Choisir la bonne théière peut être aussi difficile que de choisir le bon thé pour une occasion spéciale.
La plupart des amateurs de thé aiment avoir une collection de différentes théières et tasses à la maison, en attendant que le bon moment soit utilisé. Certains d’entre eux ne voient jamais la lumière, parce que nous les «gardons pour un moment spécial» qui ne vient jamais, ou parce que nous les trouvons un peu difficiles à utiliser – ce n’est pas notre théière de tous les jours – et ils deviennent des objets de décoration plutôt que des ustensiles de cuisine.

Si vous me le permettez, j’aimerais encourager les lecteurs non seulement à utiliser ces vieilles théières poussiéreuses qui se trouvent sur l’étagère du haut, mais aussi à choisir celle qui convient à chaque situation. Une conversation après le dîner, par exemple, pourrait être l’excuse parfaite pour faire une petite démonstration et offrir à nos invités notre meilleur oolong ou puerh dans une petite théière Yixing, servis dans de minuscules bols. Vous n’avez pas besoin de mémoriser les étapes de la cérémonie chinoise par cœur, détendez-vous simplement et offrez à vos amis l’hospitalité et la courtoisie. De plus, une réunion informelle avec vos amis peut devenir un jour inoubliable en évitant les tasses de tous les jours et en profitant d’un bel ensemble en porcelaine. Peut-être pouvez-vous également partager l’histoire familiale du pot et des tasses, le cas échéant.

Le thé c’est du plaisir avant tout

Si vous voulez juste vous faire plaisir avec une bonne tasse de thé, vous aimeriez tout d’abord décider quel thé vous allez préparer, en fonction de vos sentiments à ce moment, en fonction de l’heure de la journée ou de la météo (temps plus froid nécessite des thés plus forts et plus chauds que par temps chaud). Une fois le thé à préparer, vous devez choisir la meilleure théière pour préparer ce thé.

Il convient de respecter les coutumes locales. Comme on le sait, chaque culture a des habitudes et des rituels particuliers qui nécessitent des pots et des tasses spéciaux pour faire du thé, donc suivre ces traditions pourrait être une alternative lors de l’évaluation de la poterie à utiliser. Personnellement, j’aime préparer le thé du Maroc avec une théière en argent et de petites tasses en verre.

Le choix du format de théière est important

Il existe des théières de différentes formes, couleurs et matériaux. Lorsque l’on se concentre sur les caractéristiques organoleptiques du thé, le matériau utilisé pour créer le pot joue un rôle très important. Chaque matériau a certaines caractéristiques qui conviennent à différents types de thés. Cependant, selon votre goût personnel, n’importe quelle théière peut être utilisée pour n’importe quel thé.

Les théières en céramique conviennent mieux aux thés noirs et aux puerhs. Le matériau céramique a un faible transfert de chaleur et généralement les théières faites de cette substance ont des parois épaisses, maintenant ainsi très bien la température de l’eau. Étant donné que les thés noirs et puerhs sont brassés à des températures plus élevées que les autres types de thés, l’utilisation de théières en céramique n’assurera aucune perte de température et permettra à la liqueur à l’intérieur du pot de se réchauffer plus longtemps.

Les théières en porcelaine sont adéquates pour faire des thés blancs et verts. Leurs parois sont souvent plus minces que celles en céramique, et elles ont un faible transfert de chaleur par rapport à d’autres matériaux, donc maintiennent également la température de la liqueur de thé assez bien mais pas aussi longtemps que celle de la céramique. Étant donné que les thés blancs et verts sont brassés à des températures plus basses, les théières en porcelaine seront les plus appropriées à utiliser.

Les théières en verre sont recommandées pour le brassage de thés de présentation, ou de tout type de thé particulièrement intéressant à observer. Les parois des pots en verre sont d’épaisseurs différentes, mais généralement minces. Dans tous les cas, le verre signifie une perte de chaleur bien que beaucoup moins qu’avec des pots en métal. Le grand attrait du verre est que les feuilles et la couleur de l’infusion sont clairement visibles pendant le brassage.

Les théières en métal telles que les pots en fer ou en argent peuvent être utilisées avec tout type de thé. En raison de leur composition, ces pots transfèrent facilement la chaleur (ils perdent très rapidement la température de la liqueur de thé) et peuvent également vous brûler les mains s’ils ne sont pas manipulés avec précaution. Les meilleurs sont enduits à l’intérieur d’émail afin que la saveur métallique du pot ne soit pas transmise à la liqueur. Ils peuvent s’oxyder avec le temps. Ils devraient être autorisés à sécher à l’air.

À mon avis, quel que soit le transfert de chaleur – très important lorsque vous souhaitez conserver votre thé dans le pot pendant un certain temps – la forme doit contribuer à une coulée harmonieuse et élégante. La couleur doit accompagner votre humeur. Le matériau doit correspondre au type de thé préparé. Mais le plus important: votre théière doit être à votre goût personnel.

Quoi qu’il en soit, la chose la plus appréciée est votre rituel personnel avec du thé. Choisissez votre théière, faites du thé, dégustez.